昔ながらのレモンケーキをパティシエの技術と知識でつくりました。シェフが幼いころ、島の大好きな祖父がいつもお土産に買ってきてくれた思い出のレモンケーキ。なんの因果かパティシエになり、今治に戻ってきた今、大好きな祖父に食べてもらいたい。そんな気持ちでつくりました。
レモンは今治伯方を中心に今治産の低農薬、無農薬で防腐剤・ワックス未使用の安心レモンを使用。皮をじっくり弱火でことこと一週間炊き、すりおろした皮と果汁を惜しみなく入れているから、レモン感満載！！卵は雑味がなくうまみとコクがある那須御養卵を使用し、小麦粉は増田製粉所の最高級小麦粉を使用。レモンの酸味と国産バターの香り豊かな風味が絶妙な一品です。
関連商品
CONTENTS
CATEGORY